ผู้คนจำนวนมากขึ้นให้ความสนใจกับอาหารที่พวกเขากิน อ่านฉลากด้วยตาเหยี่ยวและมองหาคำว่า ‘ออร์แกนิค’ แต่ความปรารถนาในผลิตผลออร์แกนิกนั้นถูกขับเคลื่อนโดยการตลาดที่ชาญฉลาดหรือไม่? อะไรคือการรู้ว่าอาหารเป็นออร์แกนิกที่ผู้ซื้อรู้สึกว่าทำให้พวกเขาได้เปรียบด้านสุขภาพ? และการซื้อออร์แกนิคคุ้มราคาหรือไม่?

หากคุณค้นหาคำจำกัดความของ ‘เกษตรอินทรีย์’ หมายถึงอาหารที่ผลิตขึ้นโดยไม่ต้องใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง หรือสารเคมีเทียมอื่นๆ นั่นเป็นเหตุผลที่แท้จริงที่ผู้บริโภคจำนวนมากเลือกที่จะลงทุนในผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก เพราะพวกเขาเลือกที่จะหลีกเลี่ยงสารเคมีค็อกเทลที่มาจากพืชผล “ตามแบบแผน” ซึ่งก็คือยาฆ่าแมลงและปุ๋ย

ตามมาตรฐานอาหารของออสเตรเลียนิวซีแลนด์ (FSANZ) สารเคมีตกค้างในอาหารมีขีดจำกัดสูงสุดที่จะขายได้อย่างถูกกฎหมาย โดยมีข้อจำกัดสำหรับทั้งสินค้านำเข้าและที่ปลูกในท้องถิ่น [1]อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้สนับสนุนอาหารออร์แกนิก การปนเปื้อนของสารเคมีมากเกินไป และพวกเขาพร้อมที่จะจ่ายสำหรับสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นทางเลือกที่สะอาดและปลอดภัยกว่า

ถ้าสารเคมีทางการเกษตรเป็นพิษจะไม่มีใครยอมให้ใช้ใช่ไหม?

นี่คือสิ่งที่ – นักวิจัยจำนวนหนึ่งได้ตรวจสอบคำถามนี้และคนอื่นๆ ด้วยผลลัพธ์ที่น่าสังเวช คุณเห็นไหมว่าในขณะที่สารเคมีทางการเกษตรจำนวนมากได้รับการทดสอบครั้งแล้วครั้งเล่าและถือว่า ‘ไม่เป็นพิษ’ เพราะจะใช้ในระดับที่ต่ำกว่าปริมาณที่เป็นพิษมาก (ดังนั้นสารเคมีเหล่านั้นจะต้องปลอดภัย); อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้นไม่มีใครวัดว่าสารเคมีชนิดเดียวกันจำนวนเล็กน้อยจริงๆ อาจขัดขวางระบบฮอร์โมนอันละเอียดอ่อนของเราได้ และไม่มีใครมองว่าจะเกิดผลกระทบอย่างไรหากคุณผสมสารเคมีชนิดเดียวกันจำนวนเล็กน้อยเหล่านี้ให้เทียบเท่ากับ ‘ค็อกเทลเคมี’ ที่กล่าวถึงข้างต้น ซึ่งจะส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์ในช่วงหลายเดือนหรือหลายปี หรือรุ่นต่อๆ ไปอย่างไร หรือต่อไป? และอาจมีผลกระทบเล็กน้อยจริงๆ ของสารเคมีชนิดเดียวกันนี้ เกิดขึ้นก่อนที่เราจะเกิดด้วยซ้ำ ส่งผลกระทบต่อการทำงานของเซลล์ของเราในอนาคตข้างหน้า? เด็กกำลังพัฒนาของเราอ่อนแอแค่ไหน? คำถามเหล่านี้และอื่น ๆ กำลังเริ่มมีคำตอบ – และผลลัพธ์ก็ไม่น่าเป็นไปได้

โดยสรุป สารเคมีหลายชนิดที่ใช้ในการเกษตรตอนนี้ถูกเรียกว่า ‘สารเคมีที่รบกวนการทำงานของต่อมไร้ท่อ’ หรือ EDCs ที่ค่อนข้างเป็นลางไม่ดี น่าเสียดายที่สิ่งเหล่านี้มีอยู่ทุกหนทุกแห่งในสภาพแวดล้อมของเราในขณะนี้ และหลายคนถือว่าเป็น ‘มลพิษอินทรีย์ที่คงอยู่’ หรือ POPs ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะไม่สลายตัวและหายไป แต่ยังคงอยู่ในสิ่งแวดล้อมไม่ว่าเราจะชอบหรือไม่ก็ตาม EDCs ในระดับสูงในผู้หญิงมีความเชื่อมโยงกับวัยแรกรุ่นผิดปกติ รอบประจำเดือนไม่ปกติ ภาวะเจริญพันธุ์ที่ลดลง (หรือภาวะมีบุตรยาก) กลุ่มอาการรังไข่มีถุงน้ำหลายใบ โรคเยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่ และเนื้องอกในมดลูก [2]อ่านบล็อกนี้สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ EDC อย่างไรก็ตาม ประเด็นก็คือ เรายังไม่รู้ว่าผลกระทบระยะยาวทั้งหมดคืออะไร และทำให้หลายคนเลือกที่จะทำในสิ่งที่ทำได้ในตอนนี้ แทนที่จะรอ – หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้คือการกินแบบออร์แกนิกเพื่อพยายาม จำกัดการสัมผัสสารเคมี

SEE ALSO  เคมีอินทรีย์ : แบบฝึกหัด 11.2 ข้อ05 | สรุปข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับเฉลย แบบฝึกหัด 11.2 เคมี เล่ม 5ล่าสุด

สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อซื้อออร์แกนิค

ในประเทศออสเตรเลีย ปัจจุบันมีผู้รับรองอินทรีย์ 7 รายที่ได้รับการรับรองจากกรมวิชาการเกษตร การประมง และป่าไม้ (DAFF) นอกจากนี้ยังมีกลุ่มเกษตรกรออร์แกนิกแห่งออสเตรเลีย (OGA) ซึ่งได้รับการรับรองจาก International Organic Accreditation Service แทนที่จะเป็น DAFF อย่างไรก็ตาม OGA จะไม่ได้รับการรับรองอีกต่อไปตั้งแต่วันที่ 30 มิถุนายน 2018โดยผู้ผลิตขอให้เปลี่ยนไปใช้ Australian Certified Organic แทน เนื่องจากอาจมีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจาก OGA อยู่บ้างในช่วงเวลาสั้นๆ โลโก้ของพวกเขาจึงรวมอยู่ในรูปที่ 1

ตามข้อมูลของ National Association for Sustainable Agriculture, Australia (NASAA) สิ่งสำคัญคือต้องมองหา ‘certified organic’ บนฉลาก[3]เนื่องจากคำว่าorganicไม่ได้รับการปกป้องจริงๆ และหลายบริษัทก็ใช้ประโยชน์จากคำว่า ‘ธรรมชาติ สีเขียว’ และ/ หรือ ‘อินทรีย์’ เพื่อดึงดูดสายตาผู้บริโภคและดึงดูดให้ซื้อ – ดังนั้นจึงควรที่จะสงสัยเล็กน้อย

SEE ALSO  EP.3ลาวาแลมป์​ : ห้องเรียนวิทยาศาสตร์krumadam​ // การทดลองวิทยาศาสตร์ง่ายๆ​ 🔬🔬 | สังเคราะห์เนื้อหาที่สมบูรณ์ที่สุดเกี่ยวกับลาวาแลมป์

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่สามารถซื้ออาหารออร์แกนิกทั้งหมดได้?

เป็นความจริงที่การทำออร์แกนิกมีค่าใช้จ่าย (บางคนบอกว่าเป็นต้นทุนที่แท้จริงของการผลิตอาหาร) ดังนั้นหากคุณไม่สามารถขยายไปสู่การทำออร์แกนิกทั้งหมดได้ คุณยังคงสามารถเลือกที่ชาญฉลาดกว่าโดยพิจารณาจากอาหารเหล่านั้นที่มีแนวโน้มว่าจะมีสารเคมีในระดับที่สูงกว่าอาหารอื่นๆ ( ดูตารางที่ 1) คุณยังสามารถล้างผลิตผลที่ปลูกตามอัตภาพได้ทันทีที่คุณซื้อ วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยขจัดแว็กซ์ (ถ้าคุณใช้แปรงกับอาหารเหล่านี้) และสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง แต่ยังช่วยลดการปนเปื้อนของแบคทีเรียด้วย ดังนั้นจึงเป็นความคิดที่ดี การซักผ้าสร้างความแตกต่าง จากการศึกษาในสหรัฐฯ ที่ดำเนินมาเป็นเวลากว่า 3 ปี แสดงให้เห็นว่าเพียงแค่ล้างใต้น้ำประปาเป็นเวลา 30 วินาที จะช่วยลดสารกำจัดศัตรูพืช 9 ใน 12 ชนิดได้อย่างมีนัยสำคัญ [4]

เคล็ดลับอื่นๆ คือ การซื้อจากตลาดเกษตรกรอินทรีย์ในท้องถิ่น ซื้อตามฤดูกาลเมื่อราคามีแนวโน้มที่จะเทียบได้กับผลผลิตทั่วไป และดูรูปแบบกล่องอาหารออร์แกนิก ซึ่งเชื่อมโยงเกษตรกรอินทรีย์ในท้องถิ่นกับลูกค้าโดยตรง ตัด ‘คนกลาง’ ออก และทำให้ราคาต่ำลง

แต่เป็นมากกว่าการหลีกเลี่ยงยาฆ่าแมลง อาหารออร์แกนิกมักจะไม่ทำด้วยสีสังเคราะห์ สารกันบูด สารเติมแต่ง หรือส่วนผสมดัดแปลงพันธุกรรม[6]ดังนั้นจึงมีภาพที่ใหญ่กว่า

SEE ALSO  ธาตุและสารประกอบอนินทรีย์ในอุตสาหกรรม : แบบฝึกหัด10.3 ข้อ01 | บทที่10 ธาตุและสารประกอบอนินทรีย์ในอุตสาหกรรมเนื้อหาที่เกี่ยวข้องทั้งหมดที่สมบูรณ์ที่สุด

อย่าลืมดีท็อกซ์

ขั้นตอนเชิงรุกอีกขั้นในการลดภาระสารพิษที่คุณอาจสร้างขึ้นคือการดำเนินการโปรแกรมการล้างพิษทางคลินิก แต่อย่าซื้อ ‘นอกชั้นวาง’ – พูดคุยกับผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพ ของคุณ ซึ่งสามารถประเมินความต้องการเฉพาะของคุณและสามารถแนะนำโปรแกรมที่จะสนับสนุน เส้นทางการล้างพิษ ทั้งหมดโดยเฉพาะตับลำไส้และไตของคุณ ส่วนผสมหลายอย่างที่ใช้ในโปรแกรมดีท็อกซ์ที่แนะนำโดยแพทย์คือสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ เช่น ชาเขียว ธัญพืชนม ขมิ้น และสาหร่ายสไปรูลิน่า คุณอาจได้รับประโยชน์จากการใช้ไฟโตนิวเทรียนท์บางชนิดอย่างต่อเนื่องเพื่อช่วยปรับปรุงความยืดหยุ่นของคุณต่อสารเคมีหลายชนิดที่พบในชีวิตประจำวันที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ของคุณ เหล่านี้รวมถึง resveratrol และขมิ้น

ตรวจสอบพอดคาสต์ Your Health Guideเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความสำคัญของการล้างพิษและวิธีการทำงานของดีท็อกซ์

ต้นทุนออร์แกนิค…หรือไม่ออร์แกนิค

การตัดสินใจว่าจะทำแบบออร์แกนิกหรือไม่ (ขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่คุณสามารถจ่ายได้) อาจดูเหมือนง่าย ๆ กับป้ายราคาที่อยู่ตรงหน้าคุณ แต่ใช่หรือไม่ ตามออร์แกนิคของออสเตรเลีย[7]มีอะไรมากกว่านั้น เนื่องจากออร์แกนิกไม่ได้ทำให้โลกเสีย…โดยแท้จริงแล้ว เกษตรกรอินทรีย์ที่ผ่านการรับรองจะช่วยปกป้องสิ่งแวดล้อมของเรา ลดการปล่อยสารเคมีที่ไหลลงสู่น่านน้ำของออสเตรเลียและพื้นที่ชายฝั่ง ช่วยชีวิตสัตว์ทะเลและพืชน้ำของเรา เนื้อออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองจะต้องเป็นเนื้อสัตว์ฟรีและฉันหมายถึงเนื้อสัตว์ที่ปลอดจากเนื้อสัตว์จริงๆ สัตว์และนกเหล่านี้สามารถวิ่งบนพื้นหญ้าภายใต้แสงแดดได้ทุกวัน…ไม่ใช่แค่รอบเพิงที่กว้างใหญ่จนน่าสับสนซึ่งมีประตูเปิดอยู่ (ในทางเทคนิคแล้ว ‘ช่วงฟรี’) แต่ที่จริงแล้วพวกมันไม่เคยออกไปไหนเลย ดังนั้น…ไม่มีโรงเพาะพันธุ์ไก่ ไม่มีไก่ในกรง ไม่มีอาหารสัตว์แบบเข้มข้น ไม่ใช้ยาปฏิชีวนะเป็นประจำ ไม่มีเครื่องผลิตไฟฟ้า ไม่มีการส่งออกที่มีชีวิต – เกษตรกรออร์แกนิกมุ่งเน้นที่การให้สัตว์ของพวกเขาทำหน้าที่ทางสังคมและทางกายภาพตามธรรมชาติ โดยมีอัตราการปล่อยที่จำกัด ( แออัดน้อยลง)

เป็นหัวข้อใหญ่ ดังนั้นเพียงแค่รู้ว่าเมื่อคุณเลือกที่จะทำแบบออร์แกนิก มันจะมีผลกระทบมากขึ้นในโลกที่คุณอาศัยอยู่ ไม่ใช่แค่ต่อสุขภาพของคุณเท่านั้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *